Сегодня рецепт особенный. В классе 3м я приготовила печенья. Первые печенья в своей жизни. Даже гугла не было. Я сам себе Гугл, придумала рецепт сама. Помните такой венчик спиралевидный, старинный (кто не помнит, показываю все в сторис) им я придала форму печеньям. Просто сверху бахнула им и готово. И как ответственная внучка отнесла свежеиспеченные печенья своей бабушке, ее тоже звали Галя, (в честь неё то и была я названа)
⠀
Так вот притча о рыбке и семи хлебах, сбылась воочию. Потому что моя бабуля отнесла их в каждый соседский дом по бокам и напротив, и ещё своим подружкам. Вообщем, каждый в нашем поселке знал, что я впервые испекла печенья. Лучшего Пиар менеджера я больше не найду🥰
Просто интересно, она что давала каждому по 1 штуке попробовать🤔 1шт=1дом😂
⠀
Я к чему это. Если бы моя бабуля узнала, что я приготовила Чартоги сама, об этом узнали бы даже в отдалённых концах Антарктиды 😁
Вообщем, амя (бабушка) я знаю, вы точно мною гордитесь сейчас!
⠀
Чартоги подаётся на всех праздниках и не только, его едят вместо риса, то есть практически это хлеб. Хотя посыпка из красной фасоли сладкая, это все равно не искажает вкус. А жареный Чартоги отдельная песня. По консистенции он похож на липкое липкое месиво.
⠀
В далекие времена, Чартоги готовили из отварного риса и били огромными деревянными молотками. Я тоже такое видела в очень раннем детстве. Но сейчас все очень просто. Берём:
⠀
Рисовую муку-600гр
Вода-500-600мл.
⠀
Комури(сладкая присыпка)
Фасоль-360гр (этого количества было очень много для моего Чартоги, можно смело делить на 2)
Сахар-1,5 ст.л
Соль-1/2 ст.л.
Молотые семена обжаренного кунжута-4ст.л.
⠀
Советую начать с комури-перемолотая красная фасоль с солью и сахаром.
Фасоль на ночь заливаем водой. Утром она набухнет и станет мягкой. Варим ее до готовности, я варила где-то 1 час на среднем огне. Время варки зависит от фасоли. Моя была очень старая, поэтому много времени заняла варка.
После варки, воду сливаем. Фасоль прокручиваем в мясорубке. И на сковороде, на большом огне сушим фасоль, пока он не станет рассыпчатой. Вы это сразу увидите. А вообще советую детально посмотреть ролик на ютубе)
На сушку у меня ушло 20 минут. Добавляем сахар, соль, кунжут молотый-все добавляйте по вкусу. Если комури у вас осталось, заморозьте его. С ним ничего не будет, у меня ещё раза на 3 наверное хватит😆
Мой Инстаграмм: [ Ссылка ]
