Невероятное сочетание рассыпчатой песочной основы, мака и творога! Очень сочный, нежный, ароматный и идеально режется на порционные кусочки;)

При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал [ Ссылка ]
✔Инстаграм [ Ссылка ]
✔Моя группа вконтакте [ Ссылка ]
✔Моя группа фейсбук [ Ссылка ]
✔ Моя группа в одноклассниках [ Ссылка ]
************************************
Творожно - Маковый Пирог (диаметр 22 см)

Песочная основа:
100 гр. пшеничной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
40 гр. сахарной пудры
60 гр. сливочного масла, холодного
1 желток

Маковая начинка:
230 гр. мака
2 яйца (белки, желтки отдельно)
1 большое яблоко (200 гр)
100 гр. сахара
15 гр. манки
30 гр. изюма
30 гр. грецких орехов
70 гр. сливочного масла, комнатной температуры

Творожная начинка:
350 гр. творога (у меня 9%)
2 яйца (белки, желтки отдельно)
50 гр. сливочного масла, комнатной температуры
1/2 ст.л. пшеничной муки
70 гр. сахара
4 гр. ванильного сахара (или ванильный экстракт)

Сметанная глазурь (крем):
сметана 20% - 125 гр.
сахарная пудра - 1...1,5 ст.л.

************************************
Cottage cheese - poppy cake (diameter 22 cm)

Sand base:
100 gr. wheat flour
1/2 tsp. baking powder
40 gr. powdered sugar
60 gr. butter, cold
1 yolk

Poppy filling:
230 g. poppy
2 eggs (proteins, yolks separately)
1 large apple (200 g)
100 gr. sugar
15 g. manki
30 gr. raisins
30 gr. walnuts
70 gr. butter, room temperature

Cottage cheese filling:
350 gr. cottage cheese (I have 9%)
2 eggs (proteins, yolks separately)
50 gr. butter, room temperature
1/2 tbsp. wheat flour
70 gr. sugar
4 g. vanilla sugar (or vanilla extract)

Sour cream (cream):
sour cream 20% - 125 gr.
powdered sugar - 1 ... 1.5 tbsp.
************************************
Выпекать песочную основу нужно в предварительно разогретой духовке при 190°С - 10...12 минут, пирог при 170°С - 60 минут Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

********************************
Если творог будет жирным, количество масла в творожной массе можно уменьшить. Из холодильника, пирог нужно прогреть до комнатной температуры.
* Примечание:
100 гр муки - это 2/3 стакана на 250 мл.
40 гр. сахарной пудры - 2 ст.л. с горкой
230 гр мака - 1,5 стакана на 250 мл.
100 гр. сахара - чуть меньше половины стакана на 250 мл.
15 гр. манки - 1 ст.л.
70 гр сахара - 1/3 стакана на 250 мл
Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим.
********************************
Творожная выпечка на моём канале:

[ Ссылка ]
************************************
Радуйте своих родных и близких!!

************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Won't You Wait For Me - Johannes Hager
ES_Won't You Wait For Me (Instrumental Version) - Johannes Hager
************************************
#пирог #творожный_пирог #

свернуть