طرز تهیه پیراشکی گوشت با خمیر جادویی داخل فر/Meat Dumpling

سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون عالی باشه
پیراشکی گوشت یکی از غذاهای خوشمزه است که اگر داخل فر درست بشه بسیار سالمه

برای تهیه پیراشکی، خمیر پیراشکی باید بسیار نرم و لطیف باشه تو این ویدئو آموزش خمیر جادویی رو می بینید که با این خمیر می تونید انواع پیراشکی ها و فینگرفودها رو درست کنید.

امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید.


00:37 طرز تهیه خمیر پیراشکی (خمیر جادویی)
03:22 طرز تهیه مواد گوشتی داخل پیراشکی
05:09 نحوه آماده کردن خمیر برای پیراشکی بعد از استراحت
07:05 نحوه پیچیدن پیراشکی ها
08:33 آماده کردن رومال پیراشکی ها
09:27 دمای فر و مدت زمان پخت



پیمانه مورد استفاده من لیوان دسته دار به حجم ۲۰۰ میلی لیتر هست.

مواد لازم برای تهیه خمیر جادویی برای ۱۲ عدد پیراشکی :

آب گرم : ۱۰۰ میلی لیتر (۱/۲ پیمانه)
شیر گرم : ۱۰۰ میلی لیتر (۱/۲ پیمانه)
خمیرمایه : ۷ گرم (۲ قاشق چای خوری)
شکر : ۶ گرم (۱ قاشق چای خوری)
آرد(برای فعال سازی مایه خمیر) : ۲۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری)
روغن زیتون : ۲۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری)
نمک : ۵ گرم (۱ قاشق چای خوری)
سفیده تخم مرغ : ۱ عدد
آرد : ۴۰۰ گرم (۳ و ۱/۳ پیمانه)
کره : ۱۵ گرم (۱ قاشق غذاخوری)


مواد لازم برای تهیه مواد گوشتی داخل پیراشکی ها :

گوشت چرخکرده : ۲۵۰ گرم
پیاز : ۱ عدد
هویج : ۱ عدد
فلفل سبز : ۱/۲ عدد
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
روغن (برای تفت دادن) : ۴۰ میلی لیتر (۴ قاشق غذاخوری)
مخلوط جعفری و گشنیز خردشده : ۲ قاشق غذاخوری
نمک : ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه : ۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه : ۱ قاشق چای خوری
پاپریکا : ۱ قاشق چای خوری


مواد لازم برای رومال پیراشکی ها :

زرده تخم مرغ : ۱ عدد
شیر : ۱ قاشق غذاخوری
کنجد و دانه خشخاش : به میزان لازم


دوستان عزیزم خوشحال میشم ویدئو رو لایک کنید سیو کنید و برای دوستاتون هم بفرستید. نظراتتون رو در رابطه با این آموزش برام کامنت بنویسید و برای دیدن آموزش های بیشتر کانال آشپزی من رو سابسکرایب کنید. زنگوله رو هم رو all قرار بدید تا از آموزش های جدید کانال مطلع بشید. از حمایت و همراهی شما سپاسگزارم


#پیراشکی #پیراشکی_گوشت #خمیر_جادویی





"Meat Dumpling"

The measuring cup I use is a 200 ml glass with a handle.

Ingredients needed to prepare magic dough for 12 dumplings:

Hot water: 100 ml (1/2 cup)
Warm milk: 100 ml (1/2 cup)
Yeast: 7 grams (2 teaspoons)
Sugar: 6 grams (1 teaspoon)
Flour (to activate the yeast): 20 grams (2 tablespoons)
Olive oil: 20 grams (2 tablespoons)
Salt: 5 grams (1 teaspoon)
Egg white: 1 pc
Flour: 400 grams (3 and 1/3 cups)
Butter: 15 grams (1 tablespoon)


Necessary ingredients to prepare the meat inside the dumplings:

Minced meat: 250 grams
Onion: 1 pc
Carrot: 1 pc
Green pepper: 1/2 pcs
Tomato paste: 1 tablespoon
Oil (for frying): 40 ml (4 tablespoons)
Mixture of chopped parsley and coriander: 2 tablespoons
Salt: 1 teaspoon
Black pepper: 1/2 teaspoon
Turmeric: 1 teaspoon
Paprika: 1 teaspoon


Necessary ingredients for napkin dumplings:
Egg yolk: 1 pc
Milk: 1 tablespoon
Sesame and poppy seeds: as needed


Dear friends, please like the video, save it and send it to your friends. Comment your thoughts on this tutorial and subscribe to my cooking channel to see more tutorials. Set the bell to all to be informed about the new training of the channel. Thank you for your support and companionshi

свернуть