O lúpulo é uma flor extremamente importante na fabricação da cerveja. Ela, além de emprestar qualidades de conservantes naturais a cerveja, também fornece amargor e um leque de sabores e aromas.

Fazendo uma analogia com a culinária, ele funciona como se fosse um tempero. O amargor do lúpulo
equilibra com o dulçor do malte, tornando a cerveja uma bebida menos doce, dessa forma, deixando ela menos enjoativa.

Antes do uso de lúpulo na cerveja, os cervejeiros utilizavam ervas que estavam a sua disposição para alcançar esse equilíbrio.

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