הסרטון הארוך הקודם הוכרז כהצלחה פנומנלית אז לא השארתם לי ברירה לייצר את פרק 2 בסדרה, אני כבר אומר אל תתרגלו זה יהיה רק מידי פעם..
אז היום הכנתי לכם סופריטו קציצות בקר ופרגיות מפחיד, נשבע לכם יצאה הקציצה הכי טעימה מאז שאני זוכר את עצמי

מצרכים:
לקציצות:
- 400 גרם פרגיות קצוצות על הסכין
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 ביצה
- 3-4 פרוסות לחם רטוב וסחוט
- חצי בצל סגול קצוץ
- חצי בצל לבן קצוץ
- צרור פטרוזיליה
- כף שטוחה מלח
- כפית ראס אל חנות
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- כפית פפריקה

- 3 כפות שמן זית
- פירורי לחם לטיגון הקציצות
- שמן עמוק לטיגון
- 5-6 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 2 בצלים לבנים פרוסים
- 2 בצלים סגולים פרוסים
- כף מלח
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- כף סילאן

אופן ההכנה:
- שמים בקערה את מרכיבי הקציצות ומערבבים
- יוצרים קציצות לא קטנות מידי בערך כגודל של כדור פינג פונג
- מצפים בפירורי לחם ומטגנים במחבת עם שמן עמוק
- מטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה
- בסיר סוטאג׳ שמים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שמשחים ממש נהיה ריבתי זה יתרום לצבע של התוצאה הסופית
- מוסיפים את תפוחי האדמה התבלינים והסילאן ומערבבים בזהירות כדי להתמיע את הטעמים בתפוחי אדמה
- מוסיפים 2 כוסות מים רוצים ומחכים שיבעבע
- מוסיפים את הקציצות ומנמיכים את האש מכסה סגור לכשעתיים בישול
- מגישים עם אורז בתאבון

свернуть