Une recette de chou-fleur et pommes de terre délicieusement épicées, Aloo Gobhi. Une recette indienne végétarienne filmée dans ma cuisine.
Les ingrédients :
350 g de chou-fleur
150 g de pommes de terre
4 cuillères à soupe de tomates concassées
1 oignon rouge
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de graines de cumin
1 feuille de laurier
3 grains de poivre noir
2 clous de girofle
3/4 de cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de piment rouge en poudre (fort ou doux)
1 cuillère à soupe de poudre de curry
1 cuillère à soupe de feuilles de fenugrec séchées
quelques feuilles de coriandre fraîche
de l'eau
de l'huile
du sel à votre goût
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