2021 - IlBoccaTV - 752 - Jota giuliana, dice porti anche la grana! (primo e minestra tradizionale invernale super nutriente)
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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione di questa meravigliosa ricetta tradizionale Giuliana, di probabile provenienza dell'est Europa. Questo primo piatto molto calorico (infatti può essere anche un piatto unico) è adatto alla stagione invernale per le sue proprietà nutritive ed energizzanti e riprende quella tradizione popolare di quando le stufe non erano disponibili a tutti e si doveva trovare il modo di scaldarsi utilizzando tanta creatività in cucina per preparare ciò che la dispensa forniva. Il sapore è davvero unico quindi non avete alternative: se volete assaggiarla o passate per il Nord oppure ve la dovrete rifare a casa vostra!
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Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv: [ Ссылка ]
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✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione della Jota giuliana:
✔Ingredienti per 4/5 persone (Livornese):
vattr'o cinque spicchi d’aglio
du' o tre foglie d’alloro
4vattro patate
2du' etti di fagioli rossi secchi
2du'sarcicce di Cragno (fresche e affumicate)
2 cucchiai di farina 0 o 00
60 gr di strutto
700 gr di crauti (o cavolo 'appuccio acido)
Brodo vegetale
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono
✔Ingredienti per 4/5 persone (italiano):
4/5 spicchi d'aglio
2/3 foglie di alloro
4 patate
200 gr di fagioli rossi secchi
2 salsicce di Cragno (fresche e affumicate)
2 cucchiai di farina 0 o 00
60 grammi di strutto
700 grammi di crauti (o cavolo cappuccio)
Brodo vegetale
Sale e pepe q.b.
olio extravergine d'oliva
✔Ingredients for 4/5 persons (english):
4/5 cloves of garlic
2/3 bay leaves
4 potatoes
200 gr of dried red beans
2 Cragno sausages (fresh and smoked)
2 tablespoons of 0 or 00 flour
60 grams of lard
700 grams of sauerkraut (or sour cabbage)
Vegetable broth
Salt and Pepper To Taste.
extra virgin olive oil
✔Ingredientes para 4/5 personas (Español):
4/5 dientes de ajo
2/3 hojas de laurel
4 patatas
200 gr de frijoles rojos secos
2 salchichas de Cragno (frescas y ahumadas)
2 cucharadas de harina 0 o 00
60 gramos de manteca de cerdo
700 gramos de chucrut (o repollo agrio)
Caldo de vegetales
Sal y pimienta para probar.
aceite de oliva virgen extra
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✔ Big thanks to "La Comba" for the music of Tina Andrei
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