Herkese Merhaba! Ben Narmin Mammadova Karabük Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü 3. sınıf öğrencisiyim. Mutfak Uygulamaları 4. ders kapsamında Osmanlı Mutfağından Sarımsaklı Pilav sunumum.

Duyusal Analiz :
Salma şeklinde yaptığımız pilavdaki şeker sarımsağın keskin tadını dengeliyor.
Ağır yemeklerle tüketile bilir,denge sağlayacak bir pilavdır.
İlave ettiğimiz tavuk suyu pilava lezzet katmış.
Pilav hiç karıştırılmayınca sarımsaklar bütün halde kalıyor ve piştikten sınra damaktaki hisside krem gibi oluyor.

Not : Ben üzerine tereyağında kızarttığım sarımsaklarla sunum yaptım.

свернуть