Вяление - это один из способов консервирования рыбы.
Сущность процесса вяления состоит в медленном высушивании рыбы под воздействием тепла, солнечного света и воздуха, что приводит в незначительным изменениям в составе рыбного мяса и более равномерному распределению жира в рыбной тушке.
Из каких этапов состоит процесс вяления?
Как правильно организовать процесс сушки рыбы?
Оставьте заявку на сайте tehnology-fish.ru и получите БЕСПЛАТНУЮ скайп консультацию с технологом проекта!
FISH SNEK CONSULTING - Комплексный подход к производству и продаже рыбной продукции.
тел. 8-927-812-92-33
e-mail: info@tehnology-fish.ru
Сайт: www.tehnology-fish.ru
