L’operatore della ristorazione è in grado di definire e pianificare le fasi delle operazioni da compiere sulla base delle istruzioni ricevute, approntare strumenti, attrezzature e macchine necessari alle diverse fasi di attività sulla base delle procedure previste e del risultato atteso, monitorare il funzionamento di strumenti, attrezzature e macchine, curando le attività di manutenzione ordinaria, predisporre e curare gli spazi di lavoro, eseguendo le operazioni di pulizia, al fine di assicurare il rispetto delle norme igieniche, effettuare le operazioni di preparazione per la conservazione e lo stoccaggio di materie prime e semilavorati alimentari. Inoltre è in grado di realizzare la preparazione di piatti semplici, secondo gli standard di qualità definiti e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti

Corso di Istruzione e Formazione Professionale rivolto a giovani di entrambi i sessi tra i 14 e i 17 anni soggetto ad approvazione e finanziamento

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