SAYUR PEPAYA MUDA
.
Ini dia temen2 sayur pepaya muda. Kalau kami orang jakarta pas hari lebaran makan ketupat pakai sayur ini nih. Kalau gak ada pepaya muda, temen2 bisa ganti dengan labu siam ya.
.
✅ info produk :
Cookware : sutil, spatula, wok by @steincookware
Chopper : ch100 by @mitochiba.id
.
#stein #steincookware #mitochiba #menulebaranandinskitchen #andinskitchen_pepaya #andinskitchen_kacangpanjang
.
Bahan :
700 gram pepaya muda yang sudah diserut /potong korek
200 gram kacang panjang (potong 1 cm)
3 liter air untuk kuah
1 buah santan instan kemasan segitiga (untuk menumis)
3 buah santan instan kemasan segitiga (bisa ganti santan segar 1 liter yang kental dari 2 kelapa, kalau pakai santan segar, air untuk kuahnya 2 liter aja)
.
Bumbu halus (haluskan dengan tambahan minyak goreng) :
10 siung bawang putih
20 siung bawang merah
6 butir kemiri
15 gram terasi goreng
6 buah cabai merah besar
.
Bumbu daun :
100 gram udang ebi yang sudah direndam utuhan
6 ruas lengkuas (memarkan)
5 lembar daun salam
.
Langkah :
1. Panaskan wok, masukkan 1 bungkus santan instan. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan air lalu didihkan.
2. Masukkan kacang panjang dan pepaya. Masak hingga mendidih. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Kalau sudah matang dan pas, masukkan santan. Aduk jangan sampai pecah. Saat santan matang, koreksi rasa dan matikan api, sajikan.
Follow my instagram: andinskitchen
#andinskitchen #resepmasak #caramasak #masakmudah #makananindonesia #xanderskitchen #tutorialmasak #masakgampang #howtocook #howtomake #baking
