Las cochinillas son pequeños insectos que viven en los nopales. El ácido de sus entrañas produce un tinte rojo que se usa en telas, cosméticos y alimentos, como los confites M&M'S y el yogur Yoplait. Los pueblos indígenas de América Latina las han comercializado durante miles de años. Estas se pueden encontrar en las paredes de sitios arqueológicos, en pinturas invaluables y en las túnicas de reyes. Sin embargo, en la actualidad, Perú domina el mercado, y las granjas de cochinilla están desapareciendo en México.

Visitamos a algunas de las últimas cultivadoras del país que intentan mantener viva esta antigua tradición.

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