La comida sinaloense es de las mas variadas del pais, es influenciada por su fauna y flora tambien por sus cientos de kilometros de costa, es por eso que la comida sinaloense es muy rica en mariscos y pescados, la comida tipica de sinaloa tambien tiene platos de tierra con el delicioso chilorio o la barbacoa sinaloense que se cocina de manera muy distinta a las del resto del pais. Aqui te dejo un poquito de la gastronomia de sinaloa.
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1- Aguachile
Para enchilarse y disfrutar unos camarones que como su nombre lo indica están bañados con chile, limón acompañados con cebolla morada y pepino. Los aguachiles te haran chuparte los dedos.
2 -Pescado Zarandeado
El pescado Zarandeado es uno de los platillos favoritos para comer en Mazatlán para compartir con la familia. Se vende dependiendo de lo que pese el pescado y dicen que si te lo comes frente al mar viendo las tres islas sabe aun más rico.
3 – Taco Gobernador
El taco gobernador que en opinion de algunos es una quesadilla es un platillo muy tradicional de Mazatlán. Se invento en el restaurante Los Arcos y consiste en un taco con tortilla de Maíz que lleva en su interior camarón, queso, cebolla y chile.
4-Frijoles Puercos
Los frijoles puercos que vas a comer en Mazatlán básicamente se preparan mezclando frijoles, Chorizo, queso, manteca y algunas personas les ponen atún; son deliciosos y saben aun mejor si están acompañados con birria o un pastel de atún
5. Chilorio
Otro de los más conocidos platillos típicos de Sinaloa, es una especie de chorizo de cazuela que se prepara con carne de cerdo, chile pasilla, ajo y diversas especias. Lo mejor es disfrutar de este manjar casero con una guarnición de frijolitos y tortillas de harina bien calientes.
6. Enchiladas del suelo
A diferencia de las enchiladas tradicionales, cuya tortilla se fríe en aceite, estas enchiladas se bañan con una salsa roja, picante y ligeramente espesa; después, solo se colocan en la plancha o asador. Su consistencia es seca pero el sabor es exquisito.
este antojito típico de Culiacán ha sido la delicia de propios y extraños, e incluso fue servido a presidentes de la república en sus visitas a la ciudad
7. Chiles rellenos de jaiba
Una combinación celestial y muy mexicana. Popular en Mazatlán y el sur del estado, se trata de chiles poblanos frescos, rellenos con la carnosa pulpa de la jaiba, sazonada con especias, tomate y mantequilla.
podemos decir que son una maravilla mexicana pero muy sencilla. Sinaloa es un Estado multifacético y diverso en todos los sentidos y su gastronomía es una de ellos, ya que sabemos que son una maravilla culinaria
8. Tamales barbones
Ahora toca el turno de este ejemplar de la comida típica de Sinaloa. Son tamales de camarón fresco envuelto en hoja de maíz. Su nombre proviene del hecho de que este crustáceo, al no estar pelado, mantiene su pelaje. Estos “pelitos” o “barbas” sobresalen de los pliegues del tamal, ergo su denominación.
La elaboración y venta de tamales barbones, un platillo típico de la gastronomía escuinapense, ha sido por décadas el sustento de decenas de familias en el municipio.
Es importante señalar que este platillo, que ha sido presentado en diversas exposiciones turísticas internacionales, no tiene el valor suficiente.
9 . Frijoles Charros
Es especial para acompañar en familia, para reunirse todos como es típico en Sinaloa. Nos encanta comerlo los domingos en familia. Son más sabrosos cocidos en olla de barro.
estos frijoles charros se pueden comer tipo sopa son sumamente deliciosos.
10.- barbacoa sinaloense.
Barbacoa es el método que se utiliza para cocinar algunas carnes, es un método antiguo que se remonta a la época precolombina. En México los estados de Hidalgo, México, Tlaxcala y Querétaro son los precursores de un método especial de la barbacoa, por lo tanto, llamamos a esto el método tradicional, pero otras regiones tienen su propia manera de cocinar barbacoa
La barbacoa es un platillo delicioso que en el estado mexicano de Sinaloa se prepara de una forma muy distinta a otras regiones y tiene un sabor exquisito,
