Nesse vídeo eu falo sobre a Importância da Ficha Técnica de Preparo para o Restaurante.
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💻Nesse curso, você irá aprender como elaborar as Fichas Técnicas de Preparo, uma ferramenta importantíssima para quem deseja realizar Consultorias em Serviços de Alimentação Comercial e Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) Institucionais.
👩‍💻 Para quem é esse curso? Esse curso é para você Nutricionista, ou aluna de Nutrição, que trabalha ou quer trabalhar na área de Alimentação Coletiva, seja em um Serviço de Alimentação Comercial (Restaurantes e afins) ou UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) Institucional, elaborando as Fichas Técnicas de Preparo, melhorando o controle de custo das preparações do cardápio do estabelecimento. Esse curso também é para você que é profissional da área de Alimentos (Engenheiros de Alimentos, Nutricionistas, Técnólogo de Alimentos etc) e deseja prestar Consultoria em Serviço de Alimentação Comercial e UAN Institucional.
✅ Esse curso possui 11 aulas gravadas, Certificado de Conclusão com carga horária de 6 horas, e aborda os seguintes assuntos:
1) O que é Ficha Técnica de Preparo;
2) A Importância da Ficha Técnica de Preparo;
3) A Composição da Ficha Técnica de Preparo;
4) Peso Bruto;
5) Peso Líquido;
6) Fator de Correção;
7) Peso Cozido e Fator de Cocção;
8) Unidade de Medida;
9) Unidade de Compra;
10 Exercícios de Fixação;
11) Como Elaborar e Calcular a Ficha Técnica de Preparo na prática;
12) Aula ao Vivo Tira-Dúvidas;
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📔E-Book Entendendo a Ficha Técnica de Preparo na Prática.
📈📊 Curso Online Excel para Ficha Técnica de Preparo: Ensino como elaborar as Fichas Técnicas de Preparo no Excel, para Serviços de Alimentação Comercial e para Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) Institucionais.
🙋‍♀️É uma grande oportunidade para você se capacitar nessa ferramenta bastante demandada pelos Serviços de Alimentação Comerciais e Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs).
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📚 Para aprender Como Iniciar uma Consultoria em Serviços de Alimentação, e como realizar algumas das principais demandas dessa área, como Elaboração das Fichas Técnicas de Preparo, Rotulagem Nutricional, e Implantação das Boas Práticas em Serviços de Alimentação conforme a RDC 216, acesse o link abaixo:
Curso Consultora Smart - Como Fazer Consultoria em Serviços de Alimentação:
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