#TelurAsin Rendang
BAHAN-BAHAN
15 Butir Telur Bebek
250 gr Garam Halus
500 gr Bumbu Rendang siap pakai atau sekitar 10 s.d 12 sachet Bumbu Rendang Instan kemasan kecil harga @Rp. 2000
500 gr Abu Gosok
500 s.d 1000 ml Air, semakin banyak air, maka semakin encer teksturnya, dan semakin encer tekstur adonan maka semakin cepat kandungan garamnya terserap, sehingga makin cepat proses pengasinannya
NOTE: Jika menggunakan bumbu buatan sendiri, maka bumbu rendang yang digunakan untuk 15 telur itu adalah:
150 gr atau sekitar 25 Siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt jinten
1 butir pala
5 butir cengkeh
3 butir kemiri, sangrai
3 sdm ketumbar
1 sdt merica
3 jempol jahe
2 jempol kunyit
1 sdt garam halus
1 sdt Kaldu bubuk
Dan secukupnya minyak goreng atau sekitar ½ gelas untuk menumis
Ulek bumbu atau blender hingga halus. Lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masak sekitar 30 menit hingga bumbu matang dan berminyak. Kemudian angkat dinginkan, siap dimiks dengan abu utnuk telor asin.
