A produção de mudas de café arábica em viveiro é um dos pontos com grande importância na formação da lavoura. A produção das próximas safras pode depender, entre outros fatores, da escolha de mudas de qualidade. Como o café é uma cultura que pode ser viável por vários anos, é preciso cuidado na formação da lavoura, desde o planejamento do viveiro até o plantio das mudas no campo, para que não ocorra uma grande taxa de replantio.
São nos viveiros de mudas de café que tudo começa! O destino de uma safra pode depender, entre outros fatores, da escolha de plantas de qualidade. Por ser uma cultura perene (que deve ser produtiva por pelo menos 25 anos), a qualidade das sementes é de extrema importância. A falta de cuidado neste estágio inicial da lavoura pode representar sérios prejuízos ao cafeicultor. Muitas plantas apresentam bom aspecto exterior, por exemplo, mas carregam em si problemas que se manifestarão somente no futuro. Para evitar que isso aconteça, recomenda-se utilizar mudas de viveiros idôneos.
Podemos afirmar que existem sistemas sofisticados para a produção de mudas como o viveiro de tubetes, como também os mais simples: produção em saquinhos de polietilieno (10 x 20 cm), que requer uma estrutura menor.
O modo mais utilizado é a formação de mudas em saquinhos plásticos com furos da metade para baixo. Estes sacos são preenchidos com um substrato para a formação de mudas de café. Seguem alguns exemplos desse substrato:
* 75 % de sub-solo (argiloso) + 25% de vermicomposto;
*60% de sub-solo (argiloso) + 40% de esterco bovino curtido ou
*75 % de sub-solo (argiloso) + 25% de vermicomposto.
Duas sementes são colocadas nos saquinhos entre os meses de abril e julho. Após 45 dias, a muda que apresentar melhor crescimento permanece no viveiro e as demais são descartadas. Durante os meses de cultivo, o berçário de mudas exige cuidados com a irrigação, manejo de pragas e de doença e tratos com fertilizantes. Depois deste processo, elas já estão preparadas para o plantio. Cada uma deve apresentar 3 pares de folha e sistema radicular preparado.
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