RECEITA
4 ovos grandes temperatura ambiente
170 g de açúcar granulado
140 g de farinha de trigo

MODO DE FAZER:
1-Pré aqueça o forno a 180°C com a grade do forno na posição do meio.

2-Unte com manteiga 3 formas redondas de 15cm ou uma forma grande de 25cm.

3-Separe as claras e as gemas dos ovos e reserve.

4-Bata as claras em neve e, assim que elas começarem a espumar, adicione o açúcar aos poucos.

5-Adicione o açúcar com a batedeira em velocidade média até ficar pálido e fofo com uma textura sedosa e brilhante.

6-Com as claras ainda moles, adicione uma gema de cada vez, batendo bem após cada adição até virar uma espuma amarela clara.
Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo com cuidado para não eliminar todo o ar da mistura de ovos.

7-Passe a massa para as formas, dividindo uniformemente.
Leve para assar por cerca de cerca de 20 minutos.

8-Deixe esfriar nas formas por 15 minutos.
Passe uma faca em torno de bordas de bolos para afrouxar e desenforme o pão de ló.


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