Em algumas regiões da Alemanha, compra-se no dia de São Nicolau um tipo de bolo\pão que tem a forma de um homem. Este homem seria São Nicolau (em outras regiões, compra-se este bolo no dia 11.11, no dia de São Martin). Este bolo pode se chamar Stutenkerl, Weck(en)mann, Klausenmann, Grättimaa, Grittibänz, Dambedei ou Krampus. Ele é um bolo típico do Advento e faz parte das tradições de Natal na Alemanha.
É feito principalmente de uma massa de pão adocicada, passas e flor de sal.

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