Picanha suína ao molho de laranja e farofa de pêssego⁣
⁣
Para a picanha⁣
1 kg de picanha suína⁣
200 ml de suco de laranja⁣
3 dentes de alho⁣
1 colher (sopa) de gengibre picado⁣
2 colheres (sopa) de mel⁣
½ xícara (chá) de mostarda⁣
½ cebola cortada⁣
3 colheres (sopa) de azeite⁣
1 ramo de alecrim⁣
2 folhas de louro⁣
⁣
Modo de preparo⁣
Escolha uma travessa pequena para acomodar bem a picanha de modo que fique submersa na marinada. Misture suco da laranja, alho picado, gengibre, mel, mostarda, 1/2 cebola, alecrim, louro e azeite. Coloque a picanha e deixe marinando por 06 horas. Reserve a marinada. Sele a picanha em brasa alta por 04 min de cada lado leve em brasa média por 01 hora virando a cada 20 min.⁣
⁣
Para o molho⁣
2 colheres (sopa) de manteiga⁣
1 colher (sopa) de farinha de trigo⁣
1 cabinho de alecrim⁣
1 folha de louro⁣
1 colher (sopa) de mostarda⁣
Marinada da picanha⁣
⁣
Modo de preparo⁣
Em uma frigideira, misture 1 colher de manteiga e 1 colher de farinha de trigo misture constantemente até atingir o ponto dourado (aproximadamente 5 minutos). Reserve.⁣
Em uma frigideira derreta a manteiga, coloque a outra metade da cebola os ramos de alecrim e louro para aromatizar. Jogue a marinada. Deixe reduzir um pouco e depois coloque o roux. Ajuste sal e pimenta do reino. Sirva com a picanha.⁣
⁣
Para a farofa de pêssego⁣
5 pêssegos cortados⁣
2 colheres (sopa) de manteiga⁣
½ cebola picada⁣
½ xícara (chá) de farinha de mandioca⁣
½ xícara (chá) de farinha de milho⁣
1 pimenta biquinho picada⁣
Sal e pimenta do reino a gosto⁣
Salsinha a Gosto⁣
⁣
Modo de preparo⁣
Pique o pêssego com a casca em tamanho que as fatias não desmanchem. Em uma frigideira derreta a manteiga e doure a cebola. Coloque as farinhas, a pimenta biquinho e acrescente o pêssego. Ajuste o sal e a pimenta do reino e finalize com a salsinha.

Confira também as outras páginas do programa:

Site - Oficial: [ Ссылка ]
Facebook - [ Ссылка ]
Twitter - [ Ссылка ]
Instagram - [ Ссылка ]

свернуть