Questo è quello che succede quando si pensa che il nostro corpo vada a zuccheri e non a grassi.
👉 Il corpo umano immagazzina chili e chili di grasso e solo pochi grammi di zucchero, proprio perché nei momenti di consumo energetico preferisce i grassi come fonte energetica.
🍭 Quando mangiamo zuccheri attiviamo l’insulina, un ormone ANABOLICO che favorisce l’immagazzinamento e non l’utilizzo di energia.
⚙️ Il ciclo di Krebs (ciclo di produzione energetica) è infatti anfibolico e non funziona solo nella direzione che imparate a scuola, ma anche nella direzione contraria per produrre acidi grassi e aminoacidi. Una cosa importantissima... ma non per produrre energia, bensì per immagazzinarla.
💡 Ecco perché mangiare zuccheri durante l’esercizio è fisiologicamente ridicolo, oltre al fatto che l’intestino non è vascolarizzato.
🔥 Durante il catabolismo (produzione energetica) vengono attivati ormoni contro-insulari come glucagone, GH, cortisolo, T3 e T4, adrenalina, che favoriscono l’utilizzo energetico dei grassi (e anche degli zuccheri in parte, ma di quelli che ci produciamo da soli, non di quelli che mangiamo).
🧠 E il cervello? E i muscoli?
Se utilizziamo i grassi come fonte energetica, il fegato tramite la GLUCONEOGENESI (processo a quanto pare sconosciuto) trasforma il glicerolo in glucosio. Ed eccoci qui, senza neanche addentrarci nel metabolismo dei chetoni, il più efficiente substrato energetico del corpo umano.
💪 Se quando riduci i carboidrati ti senti stanco e poco prestante, è solo una questione EPIGENETICA. Non hai gli enzimi per utilizzare efficacemente i grassi, perché sei sempre stato con l’insulina alta, che promuove l’utilizzo del glucosio. Non resta che adattarti pian piano.
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