Eu e a @fleischmannbrasil vamos te ensinar uma receita fácil para um hot dog super macio e saboroso :)
► Planilha para calcular ingredientes de acordo com o tamanho da forma
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📝 INGREDIENTES
TANGZHONG
- 50 g (½ xícara) de farinha de trigo
- 200 g (1 xícara) de água
Misture bem e coloque 30 segundos no micro-ondas. Mexa novamente, coloque mais 30 segundos até chegar em uma consistência pastosa.
MASSA
- Tangzhong (ver acima)
- 850 g (6¾ xícaras) de farinha de trigo
- 10 g (1 um sachê) de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann
- 16 g (¼ colher de sopa) de sal
- 60 g (4¾ colheres de sopa) de açúcar
- 300 a 350 ml (1½ xícara) de leite integral
- 1 ovo
- 60 g (¼ xícara) de manteiga sem sal
COBERTURA
- 1 ovo batido com um pouco de leite
- 10 g (¾ colher de sopa) de manteiga sem sal derretida (não muito quente)
🔢 RENDIMENTO: 24 pães de 60 g
⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total)
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