Эта солянка хороша и как закуска, и как суповая заправка, и как салат на зиму! Она вкусна с разными грибами, в этот раз предлагаю приготовить с шампиньонами.

•Грибы (шампиньоны) - 1 кг.
•Капуста - 1 кг
•Морковь - 400гр.
•Лук - 400гр.
•Томатный сок - 500мл.
•Уксус 9% - 30мл
•Соль - 1.5 ч.л
•Сахар - 1 ст.л
•1/2 ч.л смесь перцев
•150 мл. растительного масла
•2 шт. лаврового листа

Приготовление:
половину растительного масла вливаю в сковороду мелко нарезанные Лук обжаривают до золотистого цвета натёртую морковь на крупной тёрке пассерую 4 минуты до мягкости затем вливаю томатный сок и тушу 15 минут. В кастрюлю вливаю оставшееся растительное масло всыпаю грибы нарезанные пластинками и тушим до испарения жидкости грибам отправляю нарезанную капусту обжариваем 5-7 минут под открытой крышкой теперь добавляю соль перец лавровый лист и зажарку хорошо перемешиваю тушим 15 минут через 15 минут вливаю уксус и всыпаю сахар ещё тушу по 5 минут солянка готова Не выключай огонь раскладываю всё стерильные банки закатываю, переворачиваю и остываю до полного остывания!

свернуть