Hier findest du ein unwiderstehlich leckeres Rezept zur saftig zubereiteten Festtagsgans.
Hier noch Angaben zur Gardauer der Gans:
Grundsätzlich berechnet man pro kg Körpergewicht der Gans eine 3/4 Stunde (Bio-Freilandgans vom Bauern) bis zu einer Stunde (Gans aus dem Supermarkt).
Die Garzeit erhöht sich dadurch, da Gänse die man abgepackt kauft und keine Bio-Freilandgans ist, zu schnell herangezogen werden und dadurch wesentlich mehr Fett haben.
Für eine Bio-Freilandgans müsst ihr durchschnittlich mit ca. EUR 13-18/kg rechnen. So hat meine 4kg Gans gleich mal EUR 54 gekostet. Umso wichtiger ist es dann, die Gans gut und lecker zuzubereiten
.
Um zur Garzeit zurückzukommen: Für eine 4kg Gans berechnet also eine Garzeit von 3 Stunden (Freilandgans) bis 4 Stunden (Supermakt-Gans) bei 140°C Heißluft im Backofen.
Mit diesem Rezept gelingt euch die Gans auf Anhieb. Ich freue mich natürlich über ein Feedback und/oder ein Abo.
Danke fürs Zusehen.
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