За январь – ноябрь 2022 г., по данным Росстата, оборот ресторанов, кафе и баров вырос на 4,4%, за ноябрь в годовом выражении – на 15,2%. При этом с сентября 2022 года число заведений общепита сократилось. Причиной тому послужил негативный информационный фон, уверены эксперты, который влияет на то, как россияне тратят деньги.
Исходя из текущей ситуации, в 2023 г. выручка будет расти, но рентабельность будет падать.
Стоит отметить, что в 2022 году в силу вступил закон, который освобождает от уплаты НДС кафе и рестораны, чьи ежегодные доходы не будут превышать 2 млрд рублей - это должно помочь ресторанам сэкономить.
Как меняется ресторанная индустрия России, и удалось ли общепиту приспособиться к условиям импортозамещения, в эфире Общественной службы новостей разбирались гости программы «Стоит задуматься».
Наши спикеры:
- Ресторатор, эксперт по маркетингу и антикризисному управлению, преподаватель факультета гостеприимства РАНХиГС, амбассадор ФРиО Евгений Демченко;
- Эксперт ресторанного бизнеса Андрей Рябечков;
- Депутат Госдумы, член Комитета по бюджету и налогам, доктор экономических наук Оксана Дмитриева;
- Ресторанный критик и фудблогер Георгий Бекин;
- Ресторатор, партнер Аркадия Новикова и Уилльяма Ламберти, один из пионеров лофт-индустрии в России, совладелец рыбного ресторана «Муссон» Павел Максаков.
Подписывайтесь на ОСН:
Я.Новости [ Ссылка ]
Я.Дзен [ Ссылка ]
Pulse [ Ссылка ]
Telegram [ Ссылка ]
#ОСН #ОСН_ТВ #Общественная_служба_новостей #Россия #ресторанный_бизнес #санкции #рынок_общепита
