Ziti alla genovese di nonna
Ingredienti per 4 persone
320 g di pasta
500 g di carne di vitello (girello)
150 g di pancetta tesa
50 g di burro
1 kg di cipolle ramate
4-5 pomodorini
100 ml di vino bianco
100 ml di acqua
30 g di sedano
30 g di carota
10 ml di olio evo
2 foglia di alloro
2-3 foglie di basilico
Sale q.b.
Pepe q.b.
Parmigiano q.b.
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ZITI ALLA GENOVESE DI NONNA
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