L’abbattitore per ristorante, pesce, sushi e pasticceria a 5 teglie è fabbricato in acciaio inox, permette di abbattere alimenti di vario genere, portando la temperatura nel nucleo degli alimenti da 90°C a +3°C in un tempo massimo di 90 minuti per l’abbattimento positivo e a -18°C in 240 minuti per l’abbattimento negativo. L'abbattitore di temperatura è dotato di un sistema di allarme che avvisa quando la porta è aperta, assicurando così che l’ambiente interno mantenga la sua temperatura ottimale. Il micro-magnetico integrato fa sì che la ventola venga fermata automaticamente al momento dell’apertura della porta. Nota di merito è la modalità di conservazione automatica: si attiva alla fine del ciclo di abbattimento in modo automatico (ciclo infinito). Fornisce maggiore tranquillità, in quanto non è necessario monitorare o regolare manualmente la temperatura dopo l’abbattimento. Inoltre, la temperatura viene mantenuta costante al livello preimpostato per il tempo necessario a preservare la qualità e le caratteristiche organolettiche degli alimenti. Garantisce, infine, una prolungata freschezza degli alimenti abbattuti, evitando sprechi e deterioramenti. Dotato di funzione gelato e modalità Frost Bust.

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