Rosquetes Canarios.
( Receta casera de mi mama.)

Ingredientes:

1 Kilo de harina todo uso.
2 cucharadas de anis espanol.
1 taza de leche.
1/2 taza de aceite.
3 huevos.
2 tazas de azucar.
2 cucharadas de polvos de hornear.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharada de ron o vino o licor.
1 cucharada de ralladura de limon.

Procedimiento:

Poner la harina con las dos cucharadas de anis espanol
en forma de volcan, sobre la mesa de trabajo.
Agregar en el centro, la leche, el aceite, los huevos,
el azucar, y el resto de los ingredientes.
Amasar bien formando una pasta homogenea, hasta
que se despegue de los dedos y podamos ir
formando tiras de un centimentro de diametro y
entre 6 y 8 centimetros de largo, con las cuales
iremos formando las rosquillas,
Freir en aceite calientes hasta que doren, por tandas para
que no se peguen unos a otros.
Dejar escucrrir en papel secante y espolvorearle
azucar nevada. Si desean pueden hacer un almibar de azucar
en vez del azucar nevado. Hay quienes le echan miel.

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