Strawberry atole
Preparation time: 10 min
Cook time: 10 min
Portions: 8
Difficulty: Easy
Presentation: Serve hot and decorate with strawberry and cinnamon.
Tips: You can use lactose-free milk. It is important that you give the atole a good cooking to avoid the taste of raw dough.
Prepare this amazing strawberry atole, perfect to accompany any kind of bread or some tamalitos. The base of this atole are natural strawberries, so the flavor is very intense and delicious.
Ingredients
• 4 cups milk
• 4 cups water
• 1/2 cup brown sugar
• 3 cups strawberry, washed and disinfected
• 1 tablespoon vanilla extract
• 1/4 cups corn dough
• 1/2 cups oats
• 1 cinnamon stick
• 2 star anise
• enough strawberry, to garnish
Preparation
1. Blend milk with water, sugar, strawberries, vanilla, corn dough and oatmeal to obtain a homogeneous mixture.
2. Heat the atole in a pot over medium heat with the cinnamon and star anise and cook while stirring until thick, serve hot and garnish with strawberries and cinnamon. Enjoy.
Atole de fresa
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Porciones: 8
Dificultad: Baja
Presentación: Sirve caliente y decora con fresa y canela.
Tips: Puedes usar leche deslactosada. Es importante que le des una buena cocción al atole para evitar el sabor de la masa cruda.
Prepara este rico atole de fresa, perfecto para acompañar un pan calientito o unos tamales. La base de este atole son fresas naturales, por lo que el sabor es muy intenso y delicioso.
Ingredientes
• 4 tazas de leche de vaca
• 4 tazas de agua
• 1/2 taza de azúcar morena
• 3 tazas de fresa, lavadas y desinfectadas
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 1/4 taza de masa de maíz
• 1/2 taza de avena
• 1 raja de canela
• 2 anís estrella
• suficiente de fresa, para servir
Preparación
1. Licúa la leche con el agua, el azúcar, las fresas, la vainilla, la masa de maíz y la avena hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Calienta el atole en una ollita a fuego medio con la canela y el anís estrella y cocina sin dejar de mover hasta que espese, sirve caliente y decora con fresas y canela. Disfruta.
