Toller Upside Down Kuchen der ratzfatz in 1 Stunde fertig gebacken ist. 😍
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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31 :
300 g Mehl Type 405
2 TL Backpulver
1 Dose Ananas
80 g Zucker und 20 g Butter für das Karamell
100 g weiße Schokolade
120 g Zucker
180 g weiche Butter
4 Eier
100 g Milch
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben.
Den Boden einer 26er Springform (siehe Empfehlungen) mit Backpapier bespannen und den Rand mit Backtrennmittel (Rezeptlink weiter unten) einfetten.
Ananas auf den Boden der Form verteilen.
In einer kleinen Pfanne Zucker und Butter für das Karamell erhitzen, bis es hellbraun ist. Zügig über den Boden, vor allem in die freien Zwischenräume, verteilen.
Schokolade in den Mixtopf geben.
10 Sekunden / Stufe 8, dann umfüllen
Backofen auf 175°C - Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zucker in den Mixtopf füllen.
15 Sekunden / Stufe 10
Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter zum Zucker in den Mixtopf geben.
4 Minuten / Stufe 5
ACHTUNG: Ab der 3. Minute die Eier nach und nach durch die Öffnung im Deckel zugeben.
Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Schokolade und Milch zugeben.
1 Minuten / Stufe 5
Die Masse aus dem Mixtopf zum Mehl in die Schüssel geben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben, bis das Mehl verbunden ist.
Anschließend den Teig in die Form zur Ananas geben und glattstreichen.
Auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten backen.
Wenn die gewünschte Bräune erreicht ist, mit Alufolie abdecken.
Nach dem Backen 20-25 Minuten in der Form abkühlen lassen. Ring lösen, den Kuchen auf eine Kuchenplatte stürzen und völlig auskühlen lassen.
TIPP: serviert mit frisch geschlagener Sahne, ein Gedicht.
Originalrezept: [ Ссылка ]
REZEPTLINK: Backtrennmittel: [ Ссылка ]
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Springform 26er auslaufsicher: [ Ссылка ]
* Backpinsel: [ Ссылка ]
* Edelstahlschüsseln / antirutsch: [ Ссылка ]
* Mehlsieb: [ Ссылка ]
* FlexiSpatel®: [ Ссылка ]
* Messlöffel: [ Ссылка ]
* Mixtopf-Spülbürste: [ Ссылка ]
* Gleitbrett: [ Ссылка ]
* Displayschutzfolie TM6: [ Ссылка ]
* Displayschutzfolie TM5: [ Ссылка ]
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