Con este pastel de cabracho triunfareis!.Queda espectacular. Es laborioso pero fácil.
Podéis prepararlo con pescados más económicos, como la gallineta. En este canal tenéis la videoreceta.

INGREDIENTES PARA 6-8 PERSONAS
1, 3 kg de cabracho, peso sin limpiar
1cebolla
Sal
6 huevos de 50 g
250 g de crema de leche
500 g tomates maduros, para hacer la salsa de tomate
Sal
Pimienta blanca molida
Mantequilla para untar el molde

Para hacer el caldo, fumet
Cabezas y espinas de pescado
2 dientes de ajo
1 trozo de cebolla
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
Agua mineral o filtrada

Encontaréis todas las recetas en nuestro blog de cocina en www.kilometre0.cat
No dudéis en preguntar dudas. Intentaremos ayudaros.
¡Que aproveche!

Júlia y Montse

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