Te enseño Pan de Mote cocinado o de maíz blanco de Ecuador (con el toque de Luis)
Ingredientes
Mote o maíz blanco 500 gr o ( 2 tazas ) o 11,1 libras
Agua para cocinar el Mote 2000 ml ( 8 tazas) 2 litros
Sal 8 gr ( 1 cucharadita no muy llena)
Azúcar 60 gr (1/4 de taza )
Huevos 2 unidades
Leche 120 ml (1/2 taza)
Levadura fresca 15 gr ( 1 cucharada prensada) o 7, 5 de levadura seca (1 cucharada al ras) o 5 gr de levadura seca instantánea 5 gr (1 cucharadita)
Polvo de hornear 12 gr (1 cucharada no muy colmada)
Mantequilla 75 gr (1/4 de taza con 1 cucharada)
Manteca de Chancho (1/4 de taza con 1 cucharada )
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