Mai servito a forma di alberello?
Il carpaccio di manzo è un'altro classico dell'estate che vi propongo con un simpatico impiattamento. Ma prima di passare alla ricetta lasciatemi dire due parole sugli ingredienti. Come carne potete utilizzare del filetto, oppure del girello/magatello. L'importante è che sia freschissima. Quando preparate il condimento ricordatevi di sciogliere prima nel succo di limone il sale. Altrimenti se lo aggiungete dopo l'olio potrebbe non sciogliersi bene. Sempre parlando del condimento, che io vi metto nella versione basic, potete dargli più sapore aggiungendo della senape, oppure delle acciughe tritate. Buona estate a tutti e come sempre buon appetito!!!
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