A melhor forma de variar a salada é investir em molhos diferentes e esse é maravilhoso!

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Molho:
- 1 cenoura em rodelas
- 1/4 cebola em pedaços
- 3 rodelas de gengibre picado (use mais se quiser mais forte igual de restaurante japonês)
- 1/2 xíc de vinagre de arroz
- 1 c sopa de missô (pasta fermentada de soja japonesa)
- Pitada de sal
- 2 c sopa de óleo de gergelim torrado
Salada:
- alface verde
- alface roxa
- tiras de repolho roxo
- tiras de pepino japonês
- Gergelim preto a gosto
Modo:
1. Em um processador ou liquidificador junte a cenoura, cebola, gengibre, vinagre, missô, açúcar, sal e óleo de gergelim torrado e bata bem até virar um molho espesso (se necessário adicione 2-3 c sopa de água). Reserve.
2. Em uma saladeira acomode a alface verde e roxa rasgadas a mão, misture repolho roxo e pepino. Regue por cima com o molho e salpique gergelim. Bom apetite!
Obs: guarde o restante do molho em um vidro fechado na geladeira por no máximo 2 semanas.

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