Agricoltura. Molteplici sono gli interventi operati sul vigneto tra il mese di maggio e l’inizio dell’estate, e tra quelli più importanti per ben gestire la salute della vite ricordiamo: "LA SFOGLIATURA" eliminazione di una parte di foglie per favorire l'arieggiamento dei grappoli.
Nel “corto” de LE ANTICHE DOGANE si mostra un’attività di sfogliatura con un sistema meccanico innovativo che permette di defogliare anche quando il frutto è formato con una delicatezza sinora riservata solo all’operazione condotta manualmente

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