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MEZZE MANICHE CIPOLLE ROSSE E SALSICCIA - Una ricetta semplice e saporita per un primo piatto adatto alla cucina di tutti i giorni.
★ INGREDIENTI
(dosi per 4 persone)
320 g mezze maniche
2 cipolle rosse
2 salsicce
150 g mascarpone
40 g noci
100 ml vino bianco
olio d'oliva q.b.
sale fino q.b.
★ PREPARAZIONE
Come fare la pasta salsiccia e cipolla
Mettiamo a cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Intanto, prepariamo il condimento: mettiamo un filo d’olio in una padella e facciamo soffriggere la cipolla tagliata a mezzaluna.
Sbricioliamo la salsiccia privata del budello, aggiungiamola in padella e facciamola rosolare.
Sfumiamo con il vino bianco, dando qualche mescolata.
Aggiungiamo il mascarpone, un mestolo di acqua di cottura e amalgamiamo per bene il condimento.
Scoliamo la pasta al dente e ripassiamola in padella.
Tritiamo le noci in maniera grossolana.
Aggiungiamone una parta in padella e diamo una mescolata.
Impiattiamo la pasta salsiccia e cipolla con le noci tritate che abbiamo tenuto da parte e serviamola bella calda!
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