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INGREDIENTES:
🔲 1 pieza de Solomillo (ternera o cerdo al gusto)
🔲 20 g de AOVE
🔲 40 g de mantequilla
🔲 15 g de mostaza
🔲 1 pizca de sal
🔲 1 pizca de pimienta molida negra
🔲 1 pizca de orégano
🔲 1 pizca de tomillo
🔲 1600g de agua
Para la salsa Pedro Ximénez:
🔲 350 g de vino Pedro Ximénez
🔲 120 g nata líquida
🔲 Zumo de 1/2 naranja
🔲 1/2 cucharadita de sal
🔲 Un pellizco de pimienta
🔲 1 cucharadita de maicena
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