Sur le plan de travail :
Pour le rôti et la farce :
- 1,25 kg de filet de porc
- 250 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 2 pommes, coupées en morceaux
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
- 1/2 c. à c. de romarin
- 100 ml de cidre
- 2 c. à s. de chapelure
Pour les légumes au four :
- 400 g de pommes de terre
- 1/2 chou-fleur
- 1 pomme, coupée en morceaux
- 1 c. à s. de curry
- 1 c. à s. de cumin
- Sel et poivre
- 3 c. à s. d'huile d'olive
Aux fourneaux !
1 - Faites d'abord frire le bœuf haché dans une poêle, puis ajoutez l'oignon, les pommes, l'ail et faites-les frire. Assaisonnez maintenant avec du sel et du poivre et remuez bien le mélange. Ensuite, ajoutez le romarin, le cidre et la chapelure, mélangez à nouveau soigneusement et retirez la poêle de la plaque de cuisson.
2 - Prenez votre filet de porc et saupoudrez-le de sel et de poivre. Mettez le mélange à base de viande de boeuf au milieu du filet et enroulez-le pour former un rouleau. Utilisez un fil de cuisine pour maintenir le tout en place, comme montré dans la vidéo. Mettez le rôti dans un plat.
3 - Pour les légumes, coupez-les en morceaux et assaisonnez-les avec les épices et l'huile d'olive puis mélangez bien avec les mains. Dispersez-les tout autour du rôti.
4 - Enfournez le tout à 160 °C pendant 35 minutes.
Bon Ap' !
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