Hôm nay Diễm chia sẻ cách làm bánh xèo của nhà Diễm. Đây là công thức bột Diễm thấy rất ngon, bánh chiên mỏng, giòn lâu, không bị ngấm dầu vì vậy sẻ không bị ngán. Để phần bột bánh ngon, mình nên chọn loại gạo khi cơm nấu chín sẻ khô xốp, không nên dùng gạo dẻo. Diễm cảm ơn cô Thuận Nguyễn đã chia sẻ cho Diễm cách pha bột chiên bằng cơm và tinh bột bắp, áp dụng cách pha này, Diễm đã pha ra bột bánh xèo rất ngon. Với phần bột gạo xay này, mình không cần pha bia hay nước soda mà bánh vẫn giòn rụm. Mời mọi người cùng vào bếp làm món bánh xèo với Diễm nhé!

Nguyên liệu / Ingredients: ( 15 - 17 bánh / 15 - 17 pancakes )

Phần bột / The Batter
2 cúp = 280g gạo Basmati / 2 cup = 280g Basmati rice
1/4 cúp = 40g đậu xanh / 1/4 cup = 40g mung bean
100g cơm / 100g steamed rice
1000ml nước / 1000ml water

200ml nước / 200ml water
2 mc tinh bột bắp / 2 tbsp corn starch
1 mcf bột nghệ / 1 tsp turmeric powder
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
30g hành lá / 30g spring oinon

Phần nhân / Filling
300g thịt ba chỉ / 300g pork belly
1/2 mcf bột nêm gà / 1/2 tsp chicken powder
1 ít tiêu / A pinch of pepper
300g tôm / 300g shrimp
1 củ hành tây / 1 oinon

Dầu chiên / Oil for frying

Nước chấm / Dipping sauce
50ml đường / 50ml sugar
100ml nước sôi / 100ml boiling water
40-50 ml nước mắm / 40-50 ml fish sauce
25 ml nước cốt chanh / 25 ml fresh lime juice

Rau ăn kèm / Salat and vietnamese herbs

#diemnauy #banhxeo #vietnamesepancake

-----------------------------------------------------


Video được đăng vào mỗi thứ 2- 4 - 6 hàng tuần vào lúc 21h Nauy.

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link Facebook: [ Ссылка ]

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy

свернуть