Du möchtest einen Apfelstrudel selber machen? In diesem Video zeigen wir dir ein original Apfelstrudel Rezept und wie du deinen Apfelstrudel einfach und schnell backen kannst. Dabei werden wir die Füllung und den Apfelstrudel Teig selber machen.
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Der Apfelstrudel ist eine traditionelle Nachspeise in Österreich. Du kannst das süße Gericht super einfach und schnell zu Hause nachmachen. Folge dazu einfach unserem Rezeptvideo – Viel Spaß beim nachmachen!
Zutaten für den selbstgemachten Apfelstrudel:
Apfelstrudel Teig:
125 g Weizenmehl
2 EL Öl
2 g Salz
60 ml Wasser
Apfelstrudel Füllung:
0,5 kg Äpfel
Saft einer halben Zitrone
35 g Zucker
25 g Butter
35 g Brösel
25 g geriebene Haselnüsse
Einfache Zubereitung des Apfelstrudels:
Für den Apfelstrudel Teig Mehl, Salz, Öl und Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Mixers einen glatten Teig herstellen. Danach mit etwas Öl bestreichen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen.
Um die Apfelstrudel Füllung selber machen zu können, die Äpfel schälen, blättrig schneiden oder grob reiben und mit Zitronensaft und Zucker vermengen. Butter schmelzen und Brösel darin anrösten. Äpfel, Nüsse, Butterbrösel vermischen.
Auf einem bemehlten Backpapier oder Geschirrtuch jetzt den Teig auflegen und ebenfalls bemehlen. Den Apfelstrudel Teig mit einem Nudelwalker etwas ausrollen und danach von der Mitte nach außen langsam ausziehen. Immer weiter vorsichtig ziehen bis das Papier oder Tuch darunter durchscheint. Es sollte ein Rechteck entstehen das ca. so groß wie das Geschirrtuch ist. Sollten kleine Löcher entstehen, können diese mit etwas Teig vom Rand geflickt werden. Danach die Apfelstrudel Füllung in der Mitte verteilen und an den Enden den Teig links und rechts und an der Tischseite einschlagen. Danach vorsichtig mit dem Tuch nach vorne rollen. Den Strudel auf das Blech geben und mit flüssiger Butter bestreichen. Danach kommt der Apfelstrudel bei 180 Grad Umluft für ca. 30-40 Minuten in den Ofen. So einfach und schnell könnt ihr Apfelstrudel selber machen.
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