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Ingredienti:
300 g di farina 00
300 g di farina di semola
300 g di acqua
250 g di formaggio tipo pasta filante tagliato a cubetti
60 g di olio EVO
30 g di uva sultanina
20 g di pinoli
10 olive nere snocciolate
10 filetti di acciughe
5 pomodorini piccadilly
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 indivia riccia (scarola)
½ cubetto di lievito di birra
