Hi Semua, kali ini Che Nom nak kongsikan resepi Ayam Masak Kurma. Sama seperti kari, hidangan ni sangat terkenal di kalangan masyarakat Melayu, juga dipercayai hasil dari pengaruh masakan India Cuma cara orang Melayu masak lain sikit lah. Ianya sangat berempah, tetapi warnanya agak pudar kerana tidak mempunyai serbuk cili di dalam campuran rempahnya. Che Nom akan tunjukkan cara-cara yang terperinci untuk sediakan hidangan klasik ni.

//Bahasa Melayu
Bahan-bahan Ayam Masak Kurma:

A: tumbuk halus
3 ulas bawang putih
3 biji bawang merah
2 inci halia

B:bancuhan rempah
1 pek rempah kurma
sedikit air

C: Bahan-bahan lain
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih
daun kari
1/2 ekor ayam
1 batang karot
1 biji kentang
1 mangkuk kecil santan cair
1 biji bawang besar
1 mangkuk kecil santan pekat
1 biji tomato
2 biji cili hijau
2 biji cili merah
3 biji cili padi
garam secukup rasa
-------------------------------------------------------------------------------
//English
Ingredients:

A: Fine pounded ingredients
3 cloves of garlic
3 shallots
2 inches of ginger

B: spice paste mix
1 pack of kurma spices
a little water

C: Other ingredients
1 cinnamon stick
2 star anise
4 cardamom
2 cloves
Curry leaves
1/2 chicken
1 carrot
1 potato
1 small bowl of light coconut milk
1 large onion
1 small bowl of concentrated coconut milk
1 tomato
2 green chillies
2 red chillies
3 bird eye chillies
salt to taste

Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]

свернуть