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Sarà davvero piccante...
PEPERONCINI SOTT OLIO
Ingredienti
800 gpeperoncini freschi
60 ml di aceto
60 gr di sale
olio extravergine d’oliva
5 spicchi d’aglio
Preparazione
Lavate i peperoncini e asciugateli accuratamente.
Privateli del picciolo e tagliateli a pezzetti con le forbici.
Metteteli in una ciotola ed aggiungete il sale l'aceto e l'aglio.
Mescolate e ricoprite con la pellicola
Lasciate riposare i peperoncini per circa 24 ore, mescolando di tanto in tanto.
Trascorso questo tempo passateli in uno scolapasta per eliminare tutta la loro acqua, circa 12 ore.
Trasferiteli nei vasetti sterilizzati, fino a mezzo centimetro dal bordo, pressateli e ricopriteli con l’olio.
I peperoncini sott olio sono pronti, riponeteli in un luogo fresco e buio.
