Oriano è uno degli esperti casari che ogni giorno producono il Parmigiano Reggiano, celebre prodotto DOP dell’Emilia-Romagna esportato in tutto il mondo. La creazione delle forme di Parmigiano Reggiano è un emozionante lavoro di squadra, basato sulla qualità delle materie prime (latte fresco e caglio) e sull’esperienza dei casari, che conosco alla perfezione e controllano con severità le diverse fasi di produzione e stagionatura del “Re dei formaggi”, fasi che si svolgono ancora oggi come mille anni fa.

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