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Aprende cómo hacer esta bonita y deliciosa tarta de chocolate(Rudolph el reno Sin gluten ) para compartir estas navidades con la familia .

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Para el bizcocho
200 gr de harina de arroz sin gluten
100 gr se maizena
15 gr se polvo de hornear sin gluten
50 gr de chocolate blanco para taza en polvo Sin gluten (si no témenos nos sirve chocolate tipo nesquik o cacao en polvo)yo he utilizado de la marca letchocolat
5 huevos medianos
120 gr de azúcar moreno
120 ml de aceite de girasol
Vainilla al gusto
125 gr de yogur natural sin gluten( se puede sustituir por 100 ml de leche )
Para la crema
500 gr de nata para montar o crema de leche
50 gr de chocolate en taza en polvo o en chocolate que tengamos en polvo
170 Gr de chocolate para fundir ( troceamos)
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Almíbar


100 ml de agua caliente
3 cucharaditas de chocolate blanco de tasa en polvo ( yo mar let chocolaat) sin gluten si no tenemos podemos sustituir con el chocolate que tengamos
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Para la decoración:
100 gr se chocolate negro para los cuernos
Un poco de fondant rojo para la nariz , negro para los ojos y marrón para hacer las orejas

Opcional para el relleno:
500 gr de fresas o de la fruta preferida

Elaboración:

Para el bizcocho

1. En un bol pequeño mezclamos todos los secos
2. En un bol grande agregamos los huevos +azúcar +el aceite +vainilla +yogur y por último los secos mezclados anteriormente batimos bien hasta integrar
3. Repartimos la masa en 2 moldes de 18 cm diámetro y 4 cm de alto o en 1 de 18cm y 7 cm de alto
4. Hornear 180 °c x30 minutos aproximadamente si son 2 moldes bajos , más si es uno solo alto
Para la crema
1. Ponemos a cocinar en una olla la nata , el chocolate de tasa y agregamos trozo a trozo el chocolate para fundir , remover hasta integrar
2. Dejamos enfriar y llevamos a la nevera mínimo 5 horas o toda la noche
3. Una vez bien fría la crema la batimos con la batidora de varillas hasta montar la crema .( las varillas tienen que estar frías )
El almíbar
1. calentamos el agua y disolvemos la cucharaditas de chocolate , mezclamos hasta integrar
Armamos la tarta
1. Nivelamos la tarta con la ayuda de un cuchillo de cierra, como he hecho dos bizcocho divido el más grande en dos iguales.
2. Si haces un solo bizcocho lo dividimos en 3
3. Rellenamos la tarta con la crema y las fresas
4. Luego cubrimos la tarta con una capa fina de la crema y llevamos a la nevera a enfriar 1 hora luego agregamos más crema y alisamos con la ayuda de una paleta de acero o aluminio lo mejor posible , llevamos a la nevera.
Para la decoración
1)Fundimos chocolate negro lo metemos dentro de una bolsa de zip o también si tenemos manga pastelera y hacemos los cuernos del reno siguiendo el dibujo que hemos hecho previamente en el papel vegetal.
2. dejamos endurecer 1 hora en la nevera
Para la nariz , ojos y orejas
Utilizamos fondant rojo , negro y marrón.

Colocamos los adornos sobre la tarta y el resto decoramos como queramos.

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Hola Soy JJ bienvenidos todos a mi canal City sin Gluten , el lugar donde compartiré diferentes recetas de repostería sin gluten , mis historias y mis experiencias sobre los diferentes productos del mercado , diferentes restaurantes o cartas de algunos sitios que he probado, ademas de algunos consejos que harán mucho mas llevadera la vida sin gluten.

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