В този епизод ще ви покажем 2 интересни рецепти за захаросани цитрусови корички(портокалови и лимонени кори) и захарни перли, с които може да обогатите вкуса на вашите печива.
Ако сте се чудили какво да правите с останалите обелки от вашите любими цитруси, направете си тази лесна и супер вкусна рецепта за захаросани кори.
Тези 2 неустоими предложения могат и да се превърнат и в чудесен подарък за някой ваш близък или приятел.
Захаросани цитрусови корички:
230 г цитрусови кори
340 мл вода (+ допълнително количество за бланширане)
450 г захар
110 г глюкоза (или мед)
1. Премахнете бялата част от обелките, ако такава се вижда по вътрешността на обелките.
Поставете цитрусовите кори в подходящ съд и покрийте със студена вода. Поставете на котлона и загрейте до завиране, след което прецедете и повторете процедурата общо 3 пъти. Това цели бланширане на корите и премахване на част от горчивината. Всеки от 3-те пъти, започнете от студена вода.
2. Смесете 340 мл вода, захарта и глюкозата, поставете да заври и след разтапяне на захарта добавете коричките. Коричките се готвят на слаб огън в продължение на 1 час или до полупрозрачен вид,
3. Така приготвените корички може да охладите в течността и да ги съхраните в буркан покрити с течността и да ги използвате при нужда.
Захарни перли :
270 г пудра захар
20 г вода
1. Пудрата захар и водата се смесват до получаване на хомогенна смес.
2. С помощта на ренде рендосайте сместа с желаната от вас големина. Също може да оформите и с ръка на различни по големина топчета.
ЛИНКОВЕ ЗА ПРЕДНИТЕ НИ ВИДЕА :
ВИДОВЕ БРАШНА, МАЯ, ТЕСТО И ПРЕ-ФЕРМЕНТИ. КОЕ БРАШНО ДА ИЗПОЛЗВАТЕ И ЗА КАКВО...?
➡️➡️➡️ [ Ссылка ]
ТЕРМИНИ СВЪРЗАНИ С ПРИГОТВЯНЕТО НА ТЕСТО
➡️➡️➡️ [ Ссылка ]
12 ПРИНЦИПА НА ПЕЧЕНЕ
➡️➡️➡️ [ Ссылка ]
Музика във видеото от Epidemic Sound :
➡️ [ Ссылка ]
Може да ни откриете във Facebook :
➡️ ➡️ ➡️ [ Ссылка ]
Благодарим ви, че ни гледате и се абонирате за нашия канал!
#захаросаникорички #захарниперли
