Отличный рецепт! Клон пива Pilsner Urquell (Пилснер Уркл), как мне кажется он должен выглядеть так. Легко, вкусно, хорощий хмелевой аромат чешского стиля Пильзнер.
Также можете посмотреть еще рецепт пива в немецком стиле на канале: [ Ссылка ]
Разовая поддержка канала
[ Ссылка ]
Pilsner Urquell - 5,0% (IBU 39)
Количество воды
22,5 л. - заторная
11 л. - промывочная
Температурные паузы (все максимально просто)
67 °C - 60 мин (Осахаривание, бета-амилаза)
75 °C - 5 мин - Mash Out
Засыпь (состав)
4 кг. Pilsner (Avangard Malz)
700 гр. Венский (Weyermann)
150 гр. Carapils (Weyermann)
150 гр. Cara Gold (Castle Malting)
Время кипячения - 90 минут
Хмель и разное
* В начале варки:
- Хмель SAAZ (Жатецкий) ~4,5% (Чехия) - 50 гр.
* Через 30 минут с начала варки:
- Хмель SAAZ (Жатецкий) ~4,5% (Чехия) - 20 гр.
* За 15 минут до конца кипячения:
- Хмель SAAZ (Жатецкий) ~4,5% (Чехия) - 15 гр.
* За 5 минут до конца кипячения:
- Осветлитель для сусла Whirlfloc
* После кипячения на ~15 минут (Aroma)
- Хмель SAAZ (Жатецкий) ~4,5% (Чехия) - 15 гр.
Пивные дрожжи
Дрожжи Mangrove Jack's "Bavarian Lager M76"
Ферментация
(10-12 °C) - 40 дней - Основное
Плотность (показания рефрактометра)
Перед брожением Brix ИПС - 12% / (SG 1,047).
После брожения Brix ИПС - 6,2% / (SG 1,010).
Конечная плотность (показания ареометра) - ~3%.
Праймер
Декстроза (на наш объем) - 180 гр.
––––––––––––––––––––––––––––––
English version
Mash Water: 22,5 L
Sparge Water : 11 L
ABV : 5,0%
IBU : 39
Original Gravity : 1.047
Final Gravity : 1.010
Boil Time : 90 min
Fermentables
4 kg - Pilsner (Avangard Malz)
750 g Vienna (Weyermann)
150 g Carapils (Weyermann)
150 g Cara Gold (Castle Malting)
Mash Profile
67°C - 60 min - Mash In
75°C - 5 min - Mash Out
Hops
50 g - SAAZ A 4,5% (Czech Republic) - Boil - 90 min
20 g - SAAZ A 4,5% (Czech Republic) - Boil - 60 min
15 g - SAAZ A 4,5% (Czech Republic) - Boil - 15 min
15 g - SAAZ A 4,5% (Czech Republic) - Boil - Aroma (15 minutes)
Miscellaneous
5 min - Boil - 1 items - Whirlfloc
Yeast
Mangrove Jack's "Bavarian Lager M76"
Fermentation
Primary
10°C - 12°C - 40 days
––––––––––––––––––––––––––––––
Rule The World by Jay Someday [ Ссылка ]
Kontiki by Scandinavianz [ Ссылка ]
Music provided by Free Music for Vlogs [ Ссылка ]
––––––––––––––––––––––––––––––
Содержание:
00:00 Рецепт
11:48 Дегустация
16:46 пиф паф
