- Berikut adalah 10 Makanan khas Nusa Tenggara Timur -

1. Rumpu Rampe
Rumpu rampe adalah tumisan campur antara daun dan bunga papaya, dengan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit, serta bumbu seperti garam dan gula serta rempah-rempah lain.

2. Jagung Bose
Jagung bose adalah makanan pengganti nasi, yang terdiri dari jagung dan kacang-kacangan yang dimasak dengan santan. Disajikan dengan lauk daging (ayam atau sapi). Daging ini bisa dicampurkan pada saat memasak ataupun dipisah sebagai toping

3. Ubi Nuabosi
Ubi Nuabosi adalah ubi khas Ende, yang memiliki serat lebih sedikit serta terasa gurih dan lembut ketika sudah diolah. Makanan khas ini biasa dimasak dan disuguhkan berteman sambal, pisang, dan minuman khas Kupang.

4. Jagung Titi
Jagung titi adalah menu pengganti nasi yang terbuat dari biji jagung yang dimasak setengah matang, kemudian dititi atau ditumbuk di atas batu sehingga bentuknya menjadi gepeng.

5. Kue Jawada
Makanan tradisional masyarakat di pulau Flores, yang memiliki tekstur renyah sehingga sering juga disebut kue rambut karena bentuknya terlihat seperti rambut. Kue rambut ditemani dengan kopi hangat yang pastinya menambah cita rasa.

6. Nasi Kolo
Nasi kolo adalah nasi bakar yang dimasak di dalam bambu dan ditaruh di atas bara api untuk dibakar hingga matang, kurang lebih dalam waktu setengah jam. Kolo dikeluarkan dari bambu dan digulung dengan daun sebagai bungkusan. Biasanya, disantap bersama dengan sayur dan lauk apapun.

7. Sambal Teri NTT
Sambal teri yaitu campuran cabai rawit, cabe merah, yang di uleg bersama potongan tomat, bawang putih serta bawang merah, lalu ditumis bersama dengan ikan teri. Biasanya disajikan dengan perasan jeruk nipis diatasnya untuk memberi sensasi asam.

8. Sei Daging Sapi
Se’i daging sapi adalah daging sapi yang telah dilumuri garam, madu timor dan bumbu lain, yang kemudian di asapi menggunakan arang dan kayu tanaman kosambi, sehingga ada aroma dan sensasi berbeda jika dibandingkan daging sapi asap biasa.

9. Catemak Jagung
Catemak jagung adalah makanan penutup dengan citarasa asin dan gurih dengan kuahnya yang berwarna kecoklatan. Kombinasi dari jagung, kacang tanah, kacang hijau, ditambah labu atau sayuran lainnya, yang direbus dengan air berbumbu garam dan bumbu penyedap.

10. Pelepah Manuk
Pelepah Manuk adalah makanan yang diolah dari burung atau bahan ayam, dengan cara dibakar, baru kemudian dimasukan dalam panci yang sudah berisi bumbu dan rempah yang sudah ditumis, dilanjut penambahan santan, hingga kuah mengental dan siap disantap.



#NasiKolo #CatemakJagung #JagungBose #SeiDagingSapi #KueJawada #JagungTiti #RumpuRampe #PelepahManuk #SambalTeriNTT #UbiNuabosi #makanankhas #makanankhasdaerah #10makanankhasdaerahnusatenggaratimur #ntt #nusatenggaratimur #nusatenggara #kulinerkupang #kulinerntt #idolamasak

свернуть