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Mufffins de plátano -SUPER ESPOJOSOS - sin huevo y sin lácteos!! | Auxy
*Receta Sin lácteos, sin huevo y veganas, es decir ideales para compartir con todos! #PostresSaludables

❤ Ingredientes para 6 porciones pequeños. Puedes usar molde 16 cm de silicona, o de aluminio / vidrio.
👉🏻 Endulzante 4-6 cdas de Panela molida/ mascabado *Si lo quieres con menos calorías utiliza Xilitol, stevia, eritritol o Monkfruit 3 cdas.
👉🏻 5 cdas de aceite vegetal -yo use de almendras- pero puede ser de Oliva. Si usas de coco nada más le pones 2 cdas.
👉🏻 Jugo de limón 4 cdas
👉🏻 180 g Yogur - yo usé de soja- pero puede ser de vaca natural o yogur griego.
👉🏻 1 cdita de vainilla
Secos:
👉🏻 100 g de polenta o harina de maíz granulada
👉🏻 90 g de almendras molidas + 1 cdta de polvo para hornear o levadura de repostería -tipo Royal-.

*Nota : Esta combinación de harinas nos permiten un bizcocho sin gluten pero si necesitas sustituir alguna de ellas puedes usar: avena, fécula de maíz -maicena- harina de arroz o cualquier otra harina que tengas en casa ejemplo:
- Avena más + almendras.
- Polenta + maicena.
- Harina de arroz + almendras.

🔥Horno precalentando -el mío es con ventilador- 180• C/ 350 •F por 30-35 minutos -Haz la prueba del palillo, si sale limpio, están listos. Deja enfriar por completo y disfruta!

⭐️Mi opciones favorita para endulzar: Puedes poner panela molida o azúcar mascabado o azúcar de coco *Si los quieres con menos calorías o 0% calorías puedes utilizar Monk Fruit o Eritritol/xilitol/stevia.

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