ФАВА С ПЕЧЕН ПАТЛАДЖАН

Време за приготвяне: 60 мин

Нужните продукти:

200 г гръцки боб фава
700 мл вода
1 глава лук
2 скилидки чесън
50 мл зехтин
2 печени патладжана
1-2 печени чушки
пушен пипер
оцет
захар
зехтин
сол и пипер
слънчогледови семки
топъл хляб за сервирането

Начин на приготвяне:

Измийте фавата, залейте го със 700 мл студена вода и сварете до омекване, около 30 минути.
Докато се вари можете да добавете нарязан лук, чесън, сол и пипер. Когато бобът е готов го прехвърлете в купа, отцеден от водата, добавете зехтин и пушен пипер и пасирайте.
Обелете и намачкайте печените патладжани. Овкусете със зехтин, сол и оцет и ги добавете в купата /по желание можете да пасирате и тях/.
Нарежете лука на шайби, намачкайте го със захар и го запържете в тиган.
Изсипете го в пюрето и разбъркайте. Сложете в плато за сервиране.
Направете добавка от накълцани печени пиперки, оцет, зехтин и сол. Разпределете ги отгоре върху пюрето. Поръсете със запечени семки и сервирайте заедно с пресен хляб.

свернуть