I hope you will try this recipe and see for yourselves what a delicious vegetarian dish this is! You will enjoy making it and the outcome is going to pay you back for the little work involved in it!

Happy cooking!!

INCREDIENTS

1k (2.2 lbs) fresh green beans
1 onion
2 cloves garlic
1 vegetable cube
1 cup chopped/crushed tomatoes
1 tbs tomato paste
1 tsp salt
1/4 tsp pepper
1/2 bunch parsley
2 1/2 cup water approx.
3-4 tbs extra virgin olive oil
5 potatoes

Cook at heat a little below medium for 30' or until tender & potatoes are cooked.

Good Luck!!

Follow me on social media:
Instagram: tildis_cookbook
Pinterest: Tildi's CookBook



Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτή την υπέροχη συν ταγή και θα διαπιστώσετε και οι ίδιοι τι πεντανόστιμο πιάτο λαχανικών είναι αυτό! Θα ευχαριστηθείτε κατά τη διάρκεια παρασκευής του και το αποτέλεσμα θα σας ανταμοίψει για τον λίγο κόπο που θα έχετε βάλει γι αυτό το οικογενειακό φαγητό!

Καλό μαγείρεμα!

ΥΛΙΚΑ

1κ φασολάκια πράσινα φρέσκα
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κύβο λαχανικών
1 φλ τοματάκια κονκασέ ή στον τρίφτη
1 κσ πελτέ τομάτας
1 κγ αλάτι
1/4 κγ πιπέρι
1/2 ματσάκι μαιντανό
1 1/2 φλ νερό περίπου
3-4 κσ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
5 πατάτες


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα φασολάκια από τις κορφές και τις ίνες. Τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαιντανό. Σε 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι που έχουμε ζεστάνει σε δυνατή φωτιά, σωτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 2' και στη συνέχεια το σκόρδο για 1'. Προσθέτουμε τα φασολάκια και τις πατάτες και ανακατεύουμε. Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά την τομάτα, τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι και τον κύβο. Τον μαιντανό τον αφήνουμε για 5' πριν το τέλος για να διατηρήσει το άρωμα και την γεύση του. Προσθέτουμε 1 3/4 φλ νερό τώρα και μόλις το φαγητό μας πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά λίγο κάτω από τη μέση. Στα 15' περίπου, ελέγχουμε για τη γεύση και αν χρειάζεται επιπλέον νερό ανάλογα με το πόση σάλτσα θέλουμε. Ψήνουμε για 30' σύνολο ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια μας και να ψηθούν οι πατάτες.

Καλή επιτυχία!!

Ακολουθείστε με στα κοινωνικά μέσα:
Instagram: tildis_cookbook
Pinterest: Tildi's CookBook

свернуть